パンで有名な「ビゴの店」は、大きく分けて昔からの神戸の系列（店舗多し）と、藤森シェフの率いる東京の系列があるらしい。公式サイトはふたつあって、銀座プランタン地下二階にある銀座店は、どちらのサイトにも掲載されている。

わたしは藤森シェフの本を1〜2冊読んだことがあって、本で見た通りのパンがあったので思わずこれを購入。
左側は親子ネズミの姿をしたクリームパン、189円。右側はフランスの郷土菓子「ファー・ブルトン」で、290円前後だったかな…？

ファー・ブルトンというのは、下にプルーンがはいっていて上が凝縮した牛乳のタルトみたいなもの。

こちらは、わたしがパン屋に出かけるとできるだけ買うようにしている、お馴染みクロワッサン。189円だったと思う。


断面図、すばらし〜。


ほかに、食パンを買いました。

参考リンク：
○　BIGOT Tokyo - 神奈川の鷺沼や、東京の店舗を紹介している「ビゴ 東京」のサイト
○　ビゴの店 - 古くからある神戸の系列

藤森シェフの本が、新しく出たようです。

今年も栗きんとんの季節。高級スーパーの「ザ・ガーデン」上野店で、松葉の栗きんとんを見つけました。6個入りで1407円だったかな？

松葉は、もしかすると、わたしの栗きんとん体験のはじまりだった店かもしれません。中津川にそんなに何十軒も店があるわけではないし、最初にこれをいただいて、栗きんとんにはまったような…？

高温多湿の場所を避けて保管、日持ちは数日間。


材料は栗と砂糖のみ。


大きさも形も、栗そっくり。


去年はこのブログを見る限り、「松月堂」と「すや」のものを食べたようなので、今年もほかのお店のものを食べる機会が、あるといいな。

参考リンク：
○　松葉 - 通販あり。
ザ・ガーデン自由が丘の店舗では、上野でなくても買えるようですね。

いただきものなので、厳密には自腹を切っていないのだけれど、今回はこちらの買い物ブログに掲載します。

神戸のボンポアンさんのロールケーキです。日向夏と黒豆きなこ。日持ちはだいたい7〜10日間くらいだったと思います。中はバタークリームです。

大きくてどっしりとしたロールケーキが到着！


クール便で届いた直後は少し生地がやわらかくて、切るときにふわっとしていたんですが、さらに半日くらい冷蔵庫で休ませたところ、切りやすくなりました。味もそのほうがおいしかった。

日向夏が、皮にもはいっていました。さっぱりしていていい香りです。


黒豆は量が適度で口触りがよく、珈琲のような風味（きな粉？）も、心地よいです。



参考リンク：
○　ボンポアン - 公式サイト。通販あり。
○　楽天市場でロールケーキを見る

今日も用事で中野へ。今日は北口から新井薬師の方向へ歩いたところにある季の葩（ときのは）さん。お遣いものを買ったついでに、自宅用の冷たいデザートでも…と思ったら、ビールゼリーを発見。

本物のビールを使っていますと書かれていて、これは買うしかないぞと、すぐさま購入。


ビールゼリーは320円、隣のムースアナナス（パイナップルのムース）は330円。ビールのほうはほんとうにビール味で、感動してしまった。間違えてお子さん世代に出したら顔をしかめること必至。ムースアナナスはとてもバランスのよい、調和のとれた味で、これは万人受け間違いなし。

参考リンク：
○　楽天にもビールゼリーはあるようです。
どんなお味だろう？

北海道限定札幌ビールゼリー

ひさびさにお取り寄せ。胡蝶庵は長野県のお茶屋さんがやっている甘味屋で、ネットショップも手広く展開している。

今回は、13個はいって送料込み1980円の商品があったので、ひさびさに購入。

抹茶といちごは3個ずつ、ほかは1〜2個ずつで、計13個。

おすすめは夏にしか売られない「モカ」なのだが、今回は2個はいっていた。

冷凍で到着するので、冷蔵庫に移して解凍して食べる。
とてもやわらかいので、撮影したい場合は半解凍くらいのころに撮らないと無理。

抹茶味、専門店だけあって、本格派。


参考リンク：
○　
今回の商品

セコムの食で「超」チーズケーキ、という名前で売られている商品。福岡県のフランス料理店「旬フジワラ」のもの。

セコムの食の売り文句によれば
> 材料の約4割以上がクリームチーズという贅沢なもの。2種類のクリームチーズや生クリームを合わせて、低温で2時間かけて焼き上げたケーキ
何とも美味しそうで、ずっと気になっていた。

冷凍で到着するので、食べる前日から冷蔵庫に移動しておく。


すぐ食べず、室温になじんだころに、フォークを。


チーズ部分にはほとんど粉が使われておらず、甘いだけの単純なチーズケーキとは違う大人向けの味わい。2種類混ぜてあるようだが、あきらかにその「キリじゃないほう」のチーズが、よいアクセントになっている。キリの味は皆さんご存知だろうし、よくちまたのチーズケーキに使われているものだが、両者が絶妙のバランスでブレンドされている。

なお、少しだけオーブントースターで温めても美味しいと書かれていたが、それはまた明日以降に試してみたい。
（翌日追記。オーブントースターで温めたもののほうが、さらに美味しかった。目安は2分くらい）

3150円、送料は一律で630円。
直径は14cm強、高さ約2.5cm、重さ335g

原材料：
生クリーム、キリクリームチーズ、オーストクリームチーズ、卵、グラニュー糖、バター、レモン、小麦粉、アーモンドプードル

参考リンク：
○　
今回の商品

5/1午後、Ecute品川に出かけたので、以前から関心があったパン屋さんのひとつ、和風パンが充実しているという「満」に寄ってみた。

味付け卵180円、クロワッサン160円のほか、食パンを購入。
ショーケースには形のよいパンがあった。見たからに揚げたてなので、ふたつ購入。

帰宅後、すぐナイフで割ってみた。見事な卵！

醤油っぽい味付けがしてあるので、食べながら日本茶か何かさっぱりしたものが飲みたくなる。

こちらはクロワッサン。弾力性があってすばらしい。

水分かなり少なめ。

参考リンク：
○　小麦と酵母 満 ecute品川店 - 食べログ